めんどくさいんじゃないの?って思ってた
みなさんは漬けていますか?ぬか漬け
私も、病院勤務時代は考えられなかったけど、いよいよ!漬けることにしました。
漬けてみてわかったことは、なんて簡単で美味しいんだってこと。
準備するもの
入れ物
私は、お気に入りで使っている野田琺瑯の、『ぬか漬け美人』にしました。
長く使うものなので、自分のお気に入りがいいと思います。
ぬか床
届いたその日に始めたいから、はじめから「ぬか床」になっているものがいいですよね。
ぬか漬け専門店、たね坊のぬか床の、35年無添加無農薬「芳醇プレミアムぬか漬けセット」。
付属に、「塩・昆布・唐辛子・糠」もありますが、最初はぬか床のみ!もうこれだけで、1回目から美味しく漬かります!
母のぬか床おすそわけ
私は、母のぬか床を500gほどもらって、追加しました。
これは、あってもなくてもいいとは思いますが、さらにぬか床感が出るような気がします
あとは漬けるだけ
しっかり混ぜたら、あとは好きな野菜を漬けるだけです。
1回目も、半日〜1日で美味しく漬かります。
水茄子:縦半分に切る
茗荷:縦半分に切る
ミニトマト:そのまま
人参:皮を剥いて、縦半分〜1/4に切る
カブ:皮を剥いて、1/4に切る
他にも色々あると思うので、好きなものを自由に漬けてみてください
ぬか漬けの効用
腸内環境の改善
免疫力の向上
脂肪燃焼効果
美肌効果
血糖値の調整
ぬか漬けに含まれる、乳酸菌や酪酸菌などの善玉菌に、上記のような効果が期待できます。
はじめよう!菌活
ぬか漬けはまさに、シンバイオティクス!
ぬか床には、表面に産膜酵母菌、真ん中に乳酸菌、底に酪酸菌があり、プロバイオティクスの宝庫です。
漬ける野菜には、水溶性食物繊維が含まれているものが多いので、プレバイオティクス。
腸内環境を整えて、善玉菌が多い腸内フローラに育て、絶好腸!でいきましょう