ぬか漬け生活はじめました 〜1回目から美味しく漬ける方法〜

めんどくさいんじゃないの？って思ってた

みなさんは漬けていますか？ぬか漬け 

私も、病院勤務時代は考えられなかったけど、いよいよ！漬けることにしました。

漬けてみてわかったことは、なんて簡単で美味しいんだってこと。

準備するもの

入れ物

私は、お気に入りで使っている野田琺瑯の、『ぬか漬け美人』にしました。

長く使うものなので、自分のお気に入りがいいと思います。

ぬか床

届いたその日に始めたいから、はじめから「ぬか床」になっているものがいいですよね。

ぬか漬け専門店、たね坊のぬか床の、35年無添加無農薬「芳醇プレミアムぬか漬けセット」。

付属に、「塩・昆布・唐辛子・糠」もありますが、最初はぬか床のみ！もうこれだけで、1回目から美味しく漬かります！

母のぬか床おすそわけ

私は、母のぬか床を500gほどもらって、追加しました。

これは、あってもなくてもいいとは思いますが、さらにぬか床感が出るような気がします 

あとは漬けるだけ

しっかり混ぜたら、あとは好きな野菜を漬けるだけです。

1回目も、半日〜1日で美味しく漬かります。

  胡瓜：しま剥き
  水茄子：縦半分に切る
  茗荷：縦半分に切る
  ミニトマト：そのまま
  人参：皮を剥いて、縦半分〜1/4に切る
  カブ：皮を剥いて、1/4に切る
  オクラ：そのまま

他にも色々あると思うので、好きなものを自由に漬けてみてください 

ぬか漬けの効用

腸内環境の改善
免疫力の向上
脂肪燃焼効果
美肌効果
血糖値の調整

ぬか漬けに含まれる、乳酸菌や酪酸菌などの善玉菌に、上記のような効果が期待できます。

はじめよう！菌活

ぬか漬けはまさに、シンバイオティクス！

ぬか床には、表面に産膜酵母菌、真ん中に乳酸菌、底に酪酸菌があり、プロバイオティクスの宝庫です。

漬ける野菜には、水溶性食物繊維が含まれているものが多いので、プレバイオティクス。

腸内環境を整えて、善玉菌が多い腸内フローラに育て、絶好腸！でいきましょう